Hay muchos estudios
científicos que han demostrado que la ingestión frecuente de café en una
proporción de 2 a 4 tasas al día es benéfica para la salud. Recientemente el investigador Charlie Fuchs y
sus colaboradores, en enero de 2016, reporta un estudio en donde se observa una
reducción de las tasas de recurrencia del cáncer de colon en individuos que
ingieren la bebida del café, y efectos que no se observan bebiendo el
descafeinado u otras bebidas como el té de hierbas diversas.
Esta disminución de
la recurrencia, la explican porque es conocido que el cáncer de colon puede
presentar una recurrencia que se relaciona con una hiperinsulinemia relativa. Y
aumenta la recurrencia en pacientes que tienen un estilo de vida sedentaria, y
que ingieren demasiados carbohidratos, porque tienen una carga de glucemia
mayor. Se sabe ya, que la cafeína puede aumentar la sensibilidad a la insulina y
por ello reducir la carga glucémica. Por lo tanto, se ha propuesto una
hipótesis en relación a que los bebedores de café estarían en menor riesgo de
recurrencia en comparación con los que no beben café.
En el estudio de
Charlie Fuchs, se muestra que en casi 1600 pacientes, la recurrencia del cáncer
de colon es menor cuando aumenta la ingesta de café no descafeinado. Sobre todo si toman como mínimo 4 tazas al
día, encontrando una reducción muy significativa en las tasas de mortalidad y recurrencia.
Esto no se observó en los pacientes que no tomaron café.
Se recomienda que
los pacientes que han sido sometidos a una resección de un tumor maligno
primario de colon, tomen 4 tazas de café al día. Es un estudio que es de los primeros en
relación a este tema, pero es una observación interesante. Faltarían más
estudios para una conclusión definitiva, sin embargo, por ahora sí se
recomienda esta medida dietética en este grupo de personas.
Interesante verdad?
Michael Murphy
